Cách làm bánh mì dưa lưới Nhật Bản (melon bread) thơm ngon vỏ vàng giòn

Giá trị dinh dưỡng của bánh mì dưa lưới Nhật Bản

Trước khi đi vào quá trình làm bánh, hãy cùng nhau tìm hiểu về giá trị dinh dưỡng của món bánh này. Bánh mì dưa lưới Nhật Bản chứa các thành phần cơ bản như bột mỳ, đường, bơ, sữa và một số nguyên liệu khác. Đây không phải là một loại bánh có giá trị dinh dưỡng cao, do chứa nhiều đường và chất béo. Tuy nhiên, khi ăn một cách vừa phải, bánh mì dưa lưới vẫn có thể là một món tráng miệng ngon miệng cho cả gia đình.

Sơ chế và công thức làm bánh mì dưa lưới Nhật Bản

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1. Bột mỳ: 250g
2. Đường: 50g
3. Bơ: 50g
4. Sữa: 100ml
5. Trứng gà: 1 quả
6. Men nở bánh mì: 5g
7. Bột mỳ nở: 15g
8. Muối: 1/4 thìa cà phê
9. Nước cốt dừa: 1/2 thìa cà phê
10. Dưa lưới (melon extract) để tạo hương vị

Cách làm

1. Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế

   • Trước tiên, hãy đun nóng sữa và bơ cho đến khi bơ tan chảy, sau đó để nguội.
   • Trong khi đợi sữa và bơ nguội, bạn hãy trộn đều men nở bánh mì với 2 muỗng nước ấm và 1 muỗng đường, để men phát huy tác dụng.
   • Tiếp theo, hãy đánh tan trứng gà và thêm vào hỗn hợp sữa và bơ đã nguội.
   • Ngoài ra, bạn cũng cần pha loãng dưa lưới (melon extract) với nước cốt dừa.

2. Bước 2: Kneading và fermentation (Nhồi và ủ bột)

   • Trong một tô lớn, hãy trộn đều bột mỳ, đường, bột mỳ nở, và muối.
   • Tiếp theo, hãy cho hỗn hợp men vào tô bột và nhồi đều cho đến khi bột mềm mịn và không dính vào tay.
   • Sau đó, hãy phủ kín tô bột bằng khăn sạch và ủ bột trong khoảng 1 giờ đồng hồ.

3. Bước 3: Shaping and baking (Tạo hình và nướng bánh)

   • Khi bột đã phát triển gấp đôi, bạn hãy chia bột thành từng phần nhỏ vừa đủ để tạo hình viên bánh.
   • Tiếp theo, hãy tạo hình cho từng viên bánh nhỏ và xếp lên khay nướng.
   • Cuối cùng, hãy phết lớp dưa lưới (melon extract) đã pha loãng lên mặt bánh và nướng trong khoảng 12-15 phút ở nhiệt độ 180 độ C.

Bí quyết để món ăn thêm ngon miệng

Để bánh mì dưa lưới Nhật Bản thêm phần ngon miệng, bạn có thể thêm vào lòng trứng gà, phô mai hoặc các loại nhân khác để tạo hương vị đa dạng. Ngoài ra, việc sử dụng dưa lưới (melon extract) để tạo hương vị đặc trưng cũng là một bí quyết quan trọng để món bánh trở nên hấp dẫn hơn.

Lưu ý khi làm bánh mì dưa lưới Nhật Bản

Khi làm bánh mì dưa lưới Nhật Bản, có một số điều bạn cần lưu ý để đảm bảo món bánh thành công:

• Đảm bảo sử dụng men nở bánh mì và bột mỳ nở theo tỷ lệ chính xác để đạt kết quả phồng sự hoàn hảo.
• Khi nhồi bột, chú ý đến độ đàn hồi của bột để tránh nhồi quá hoặc quá ít.
• Thời gian ủ bột cũng quan trọng, hãy kiểm tra bột sau khoảng 1 giờ để đảm bảo bột đã phát triển đủ.

Mua nguyên liệu trên sendo farm

Để thuận tiện trong việc chuẩn bị nguyên liệu cho việc làm bánh mì dưa lưới Nhật Bản, bạn có thể tìm mua các nguyên liệu tại Sendo Farm thông qua link này. Sendo Farm cung cấp các sản phẩm chất lượng, đảm bảo nguồn gốc và sự tươi mới của nguyên liệu.

Mẹo vặt hay

Khi làm bánh mì dưa lưới Nhật Bản, bạn có thể thêm vào chút vani hoặc bột matcha để tạo ra những hương vị mới lạ cho món bánh. Ngoài ra, việc sử dụng lửa và thời gian nướng phù hợp cũng rất quan trọng để có được vỏ bánh vàng óng ánh, giòn tan như mong muốn.

Với những bí quyết và mẹo vặt trên, bạn hoàn toàn có thể tự tạo ra những chiếc bánh mì dưa lưới Nhật Bản thơm ngon, vỏ vàng giòn ngon lành ngay tại nhà. Hãy cùng trổ tài nấu nướng và thưởng thức hương vị đặc trưng của món bánh này cùng gia đình và bạn bè!