Cách làm bánh mochi đậu đen dai mềm, phần nhân ngọt bùi

Giá trị dinh dưỡng của bánh mochi đậu đen

Trước khi bắt tay vào việc làm bánh, hãy cùng nhau tìm hiểu về giá trị dinh dưỡng của món tráng miệng này. Đậu đen là nguồn cung cấp protein và chất xơ tốt cho cơ thể, cùng với hàm lượng chất chống oxy hóa cao, giúp bảo vệ tế bào và ngăn ngừa sự lão hóa. Bột nếp chứa nhiều carbohydrate cung cấp năng lượng cho cơ thể, đồng thời cũng rất dễ tiêu hóa và phù hợp để làm bánh tráng miệng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu chính:

• 200g đậu đen
• 200g bột nếp
• 150g đường
• 200ml nước cốt dừa
• Một ít muối

Nhân:

• 100g đậu đen nấu nhuyễn
• 50g đường
• 30g bơ lạt

Dụng cụ:

• Nồi cơm điện
• Bát trộn
• Khuôn bánh mochi
• Nồi hấp

Công thức chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

1. Đậu đen: Đậu đen cần được ngâm nước từ trước để mềm hơn. Sau đó, đun sôi đậu đen trong nồi cơm điện cho đến khi chúng mềm.
2. Bột nếp: Rửa sạch bột nếp và để ráo nước.
3. Nhân: Đun nóng bơ lạt, sau đó trộn đều với đậu đen nấu nhuyễn và đường.

Bước 2: Chế biến bánh mochi

1. Trộn đường vào bột nếp, sau đó thêm nước cốt dừa và một ít muối. Knead hỗn hợp cho đến khi nó trở thành một khối hỗn hợp dẻo.
2. Chia hỗn hợp thành từng phần nhỏ, sau đó làm dẹt từng phần để tạo thành lớp vỏ bánh.
3. Đặt nhân vào lớp vỏ bánh, sau đó bọc kín và tạo hình tròn.

Bước 3: Hấp bánh mochi

1. Đặt bánh mochi vào nồi hấp đã sôi, hấp trong khoảng 15-20 phút cho đến khi bánh chín và trở nên trong suốt.
2. Sau khi hấp xong, để bánh mochi nguội và có thể thưởng thức.

Bí quyết để món ăn thêm ngon miệng

Để bánh mochi đậu đen thành phẩm thêm hấp dẫn, bạn có thể thử thêm một số bí quyết sau:

• Thêm một ít vani vào bột nếp để tăng thêm hương vị.
• Cuộn lớp vỏ bánh trong một lớp bột sắn để tạo sự đặc biệt cho bánh.
• Thêm vào nhân một ít lá dứa nấu chín để tạo thêm hương vị tự nhiên.

Lưu ý khi làm bánh mochi đậu đen

Khi làm bánh mochi đậu đen, bạn cần lưu ý một số điểm sau:

• Đảm bảo rằng đậu đen đã được nấu chín mềm trước khi sử dụng để làm nhân.
• Để ý đến lượng nước khi trộn bột nếp, để hỗn hợp không quá khô hoặc quá ướt.
• Khi hấp bánh, hãy để khoảng cách giữa các chiếc bánh để tránh chúng dính vào nhau.

Mua nguyên liệu trên sendo farm

Để thuận tiện cho việc chuẩn bị nguyên liệu, bạn có thể mua các nguyên liệu cần thiết trên Sendo Farm qua đường link này.

Những mẹo vặt hay khi làm bánh mochi đậu đen

1. Để tạo ra lớp vỏ bánh mỏng và dai, bạn có thể dùng tay ướt hoặc dùng một ít dầu ăn để tránh bột dính vào tay.
2. Nếu bạn muốn bánh mochi mềm và dai hơn sau khi hấp, bạn có thể phủ thêm một lớp khăn ẩm lên phía trên nồi hấp.

Với các mẹo vặt trên, chắc chắn bạn sẽ có được những chiếc bánh mochi đậu đen thơm ngon và hấp dẫn.

Chúc bạn thành công và ngon miệng!