Cách làm bánh răng bừa (bánh tẻ) xứ Thanh đơn giản nhưng thơm ngon đúng điệu

Giá trị dinh dưỡng

Trước khi bắt tay vào việc làm bánh, hãy cùng nhau tìm hiểu về giá trị dinh dưỡng của món ăn truyền thống này. Bánh răng bừa thường được làm từ các nguyên liệu tự nhiên như gạo, nếp, đậu xanh, dừa và một số gia vị khác. Nhờ vào sự kết hợp này, bánh răng bừa mang lại nguồn năng lượng dồi dào từ carbohydrate, protein từ đậu xanh cùng chất xơ từ dừa và gạo. Đặc biệt, bánh cũng không chứa chất béo, tốt cho sức khỏe và cân nặng.

Sơ chế và công thức

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 300g gạo nếp
• 150g đậu xanh
• 200g đường
• 200ml nước cốt dừa
• 1/2 thìa cà phê muối
• Lá chuối non để gói bánh

Cách làm:

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Gạo nếp và đậu xanh cần được ngâm nước từ trước để mềm hơn.
2. Hấp gạo nếp và đậu xanh: Đun sôi nước trong nồi hấp, sau đó cho gạo nếp và đậu xanh vào hấp trong khoảng 30 phút cho đến khi chúng chín mềm.
3. Chế biến hỗn hợp: Đậu xanh sau khi hấp chín cần được xay nhuyễn. Sau đó, trộn đậu xanh nhuyễn với gạo nếp và đường, sau đó cho nước cốt dừa và muối vào hỗn hợp trên.
4. Làm hình bánh: Đặt lá chuối non ra, cho một ít hỗn hợp gạo nếp và đậu xanh vào, sau đó gói lại và buộc chặt.
5. Hấp bánh: Bánh được hấp trong khoảng 20 - 25 phút cho đến khi chín.

Bí quyết để món ăn thêm ngon miệng

Để bánh răng bừa thêm hấp dẫn và thơm ngon, bạn có thể thêm một số hạt mè rang giã nhỏ vào hỗn hợp trước khi gói bánh. Hương vị thơm ngon và giòn tan của hạt mè sẽ làm cho món bánh trở nên hấp dẫn hơn.

Lưu ý

Trong quá trình làm bánh răng bừa, có một số điều cần lưu ý để đảm bảo món ăn thành công và ngon miệng:

• Đảm bảo lượng nước khi hấp gạo nếp và đậu xanh vừa đủ, không quá nhiều để tránh bánh trở nên nhão.
• Khi gói bánh, cần buộc chặt để tránh bánh bị rách khi hấp.
• Thời gian hấp bánh cũng cần được kiểm soát để tránh bánh trở nên quá khô hoặc quá ẩm.

Mua nguyên liệu trên sendo farm

Nếu bạn đang muốn chuẩn bị nguyên liệu cho món bánh răng bừa theo công thức truyền thống, bạn có thể dễ dàng mua các nguyên liệu tại Sendo Farm. Bằng cách truy cập vào link này, bạn có thể tìm thấy các sản phẩm chất lượng từ các nhà cung cấp uy tín.

Mẹo vặt hay

1. Bảo quản bánh: Sau khi làm xong, để bánh ở nhiệt độ phòng trong vòng 1-2 ngày. Nếu muốn bảo quản lâu dài, bạn có thể bọc kín trong túi ni lông và để trong tủ lạnh.
2. Tạo hình bánh đẹp mắt: Nếu bạn muốn tạo ra những chiếc bánh có hình dáng đẹp mắt, bạn có thể sử dụng khuôn hình để tạo ra những chiếc bánh có hình dáng ưa thích.

Công thức làm bánh răng bừa xứ Thanh không chỉ đơn giản mà còn mang lại hương vị đặc trưng và giá trị dinh dưỡng cao. Hy vọng rằng qua bài viết này, bạn đã có thêm kiến thức và kinh nghiệm để tự tạo ra những chiếc bánh thơm ngon cho gia đình và người thân. Chúc bạn thành công và món bánh ngon miệng!