Cách làm cà dĩa xào lá lốt đơn giản thơm ngon đổi vị cho cả nhà

Giá trị dinh dưỡng của cà dĩa xào lá lốt

Cà dĩa là loại rau củ giàu chất xơ, vitamin C, kali và các chất chống oxy hóa. Khi kết hợp với lá lốt, một loại lá thơm phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, món cà dĩa xào không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng.

Công thức và sơ chế

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 300g cà dĩa
• 10 lá lốt
• 3 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh tỏi băm
• 1/2 muỗng cà phê đường
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/4 muỗng cà phê tiêu
• Rau mùi tươi
• Hành lá

Cách chế biến:

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Gọt vỏ cà dĩa, rửa sạch và thái thành từng lát mỏng. Lá lốt được chọn những lá non, rửa sạch và để ráo nước.

2. Xào cà dĩa: Đun nóng dầu ăn trong chảo, sau đó thêm tỏi băm vào và đảo đều cho tỏi thơm. Tiếp theo, cho cà dĩa vào xào đến khi chúng chín mềm.

3. Thêm lá lốt: Sau khi cà dĩa đã chín, thêm lá lốt đã chuẩn bị vào chảo, xào đều cho đến khi mùi thơm của lá lốt bắt đầu thoát ra.

4. Nêm gia vị: Đun nóng chảo, thêm đường, muối, tiêu và các loại gia vị khác theo khẩu vị cá nhân, sau đó đảo đều mọi thứ trong chảo.

5. Thêm rau mùi và hành lá: Khi món cà dĩa xào đã chín thì tắt bếp và trang trí món ăn bằng rau mùi và hành lá.

Bí quyết để món ăn thêm ngon miệng

Để món cà dĩa xào lá lốt thêm phần ngon miệng và hấp dẫn, có một số bí quyết sau đây bạn có thể áp dụng:

• Chọn cà dĩa tươi ngon: Việc chọn lựa cà dĩa tươi ngon là yếu tố quan trọng quyết định đến hương vị cuối cùng của món ăn.
• Sử dụng lá lốt tươi: Lá lốt tươi sẽ mang lại hương vị đặc trưng và thơm ngon cho món cà dĩa xào.
• Đảo đều khi xào: Khi xào cà dĩa, hãy đảo đều để cà dĩa không bị cháy và gia vị được hòa quyện đều trong từng lát.

Lưu ý khi chế biến

Khi chế biến món cà dĩa xào lá lốt, bạn cần lưu ý những điều sau đây:

• Không nên xào quá lâu: Cà dĩa không nên được xào quá lâu vì sẽ làm mất đi độ giòn của cà dĩa.
• Sử dụng lửa vừa: Khi xào, nên sử dụng lửa vừa để cà dĩa không bị cháy và giữ được hương vị tự nhiên của nguyên liệu.

Mua nguyên liệu trên sendo farm

Để đảm bảo nguyên liệu sạch và chất lượng cho món ăn, bạn có thể mua cà dĩa và lá lốt thông qua link trên sendo farm.

Mẹo vặt hay

Khi chế biến món cà dĩa xào lá lốt, bạn có thể áp dụng những mẹo vặt sau để món ăn trở nên hoàn hảo hơn:

• Thái cà dĩa mỏng: Việc thái cà dĩa mỏng giúp cà dĩa chín đều và nhanh hơn.
• Luộc lá lốt: Trước khi sử dụng, bạn có thể luộc lá lốt trong nước nóng để làm giảm độ cay của lá.

Với những thông tin và bí quyết trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món cà dĩa xào lá lốt đơn giản, thơm ngon để thay đổi khẩu vị cho cả nhà. Chúc bạn thành công và mọi người trong gia đình thưởng thức món ăn ngon miệng này!