Cách làm ếch xào lá lốt thơm ngon, đặc sản xứ Nghệ

Giá trị dinh dưỡng

Ếch là một nguồn cung cấp protein rất tốt cho cơ thể. Nó cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin B12, kali và seleni. Lá lốt cũng có nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm khả năng giúp tiêu hóa tốt hơn và chứa nhiều chất chống oxy hóa.

Sơ chế và công thức

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 4 con ếch tươi
• 100g lá lốt
• Hành, tỏi, ớt, gia vị theo khẩu vị
• Dầu ăn, nước mắm, đường, tiêu

Cách làm

Bước 1: Sơ chế

1. Rửa sạch ếch và thái thành từng miếng vừa ăn.
2. Lá lốt rửa sạch, để ráo nước, cắt sợi nhỏ.

Bước 2: Chế biến

1. Phi thơm hành, tỏi, ớt trong chảo dầu nóng.
2. Cho ếch vào xào chín, nêm gia vị vừa ăn.
3. Tiếp tục cho lá lốt vào xào đều.

Bước 3: Thời gian chế biến

• Sơ chế: 15 phút
• Chế biến: 20 phút
• Thời gian tổng cộng: 35 phút

Bước 4: Cách bảo quản

• Để món ăn trong hũ kín trong tủ lạnh, có thể bảo quản được khoảng 2 ngày.

Bí quyết để món ăn thêm ngon miệng

Để món ăn thêm phần ngon miệng, bạn có thể thêm một ít rượu nếp sau khi đã xào chín và đun sôi khoảng 3 phút để rượu bay hơi.

Lưu ý

• Khi mua ếch, bạn nên chọn những con tươi, không bị nứt, không có mùi khó chịu.
• Lá lốt cũng cần phải được chọn sạch và tươi để đảm bảo hương vị tốt nhất cho món ăn.

Mua nguyên liệu trên Sendo Farm

Bạn có thể dễ dàng mua nguyên liệu chuẩn bị cho món ăn tại Sendo Farm, nơi cung cấp các sản phẩm nông sản, thực phẩm chất lượng cao từ các nhà sản xuất uy tín.

Mẹo vặt hay

Nếu bạn không có lá lốt, bạn có thể thay thế bằng lá chuối để tạo hương vị đặc trưng cho món ăn.

Với những bước hướng dẫn chi tiết và những bí quyết để tạo ra một phần ăn ngon và hấp dẫn, bạn có thể tự tin thực hiện món ăn đặc sản này tại nhà. Chúc bạn thành công và mọi người thưởng thức bữa ăn ngon miệng!