Cách làm mắm cá rò đặc sản nổi danh xứ Huế, đậm vị dễ làm

Giá trị dinh dưỡng của mắm cá rò

Mắm cá rò là nguồn cung cấp protein, chất béo và nhiều loại khoáng chất quan trọng như canxi, sắt, kali và nhiều vitamin B. Những thành phần này không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn giúp cải thiện hệ tiêu hóa và tăng cường sức đề kháng.

Sơ chế và công thức chuẩn

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1kg cá rò tươi
• 300g muối hột
• 200g đường
• 2 củ tỏi
• 1 củ hành tím
• 1 củ hành trắng
• 1 ít thì là
• 1 ít tiêu

Cách thực hiện:

1. Sơ chế cá: Rửa sạch cá, để ráo nước. Sau đó, lấy dao sắc sạch cá, rồi để ráo nước tiếp.
2. Pha muối: Đun sôi 1 lít nước, sau đó trút muối hột vào, khuấy đều cho muối tan hết, để nguội.
3. Phi thơm tỏi, hành: Phi thơm tỏi và hành tím với ít dầu, cho vào tô lớn.
4. Chế nước mắm: Đun sôi 600ml nước, cho đường vào khuấy đều cho đường tan hết, để nguội.
5. Chế thêm gia vị: Khi nước muối và nước đường đã nguội, trút thêm thì là, tiêu và hành trắng phi thơm vào tô lớn.

Bí quyết để món ăn thêm ngon miệng

Để món mắm cá rò thêm ngon và thơm, bạn có thể thêm một ít giấm trắng và đường phèn để tạo hương vị đặc trưng.

Lưu ý khi chế biến

• Khi sơ chế cá, cần đảm bảo cá sạch sẽ để loại bỏ mọi tạp chất không mong muốn.
• Nên sử dụng muối tươi chất lượng tốt để đảm bảo mắm có màu sắc đẹp và ngon miệng.
• Thời gian ủ mắm cũng rất quan trọng, cần tuân theo đúng để mắm có hương vị đặc trưng.

Mua nguyên liệu trên sendo farm

Để đảm bảo nguyên liệu chất lượng, bạn có thể mua các nguyên liệu cần thiết tại Sendo Farm, nơi cung cấp các sản phẩm tươi ngon và an toàn.

Mẹo vặt hay

Để mắm cá rò thêm hấp dẫn, bạn có thể thêm một ít ớt băm nhuyễn để tạo điểm nhấn hương vị đặc trưng.

Với những bước chuẩn bị và chế biến đơn giản như vậy, bạn hoàn toàn có thể tự tạo nên những hũ mắm cá rò thơm ngon không kém các đầu bếp chuyên nghiệp. Hãy thử ngay và trải nghiệm hương vị tuyệt vời của món ăn đặc sản này!