Cách làm món canh lá đắng lòng gà ngon chuẩn vị Thanh Hóa

Giá trị dinh dưỡng của canh lá đắng lòng gà

Canh lá đắng lòng gà không chỉ mang lại hương vị đặc trưng mà còn rất giàu dinh dưỡng. Lá đắng chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như vitamin A, C, canxi và sắt. Ngoài ra, lòng gà cung cấp protein cao, giúp bồi bổ cơ thể và tăng cường sức khỏe.

Sơ chế và công thức chế biến

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 300g lòng gà
• 150g lá đắng
• 1 củ hành tím
• 2 củ tỏi
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1,5 lít nước dừa tươi
• Muối, đường, hạt nêm, tiêu

Cách chế biến:

1. Sơ chế nguyên liệu:

   • Lá đắng sau khi mua về, hãy ngâm trong nước muối loãng trong khoảng 30 phút để loại bỏ độ đắng.
   • Lòng gà rửa sạch, thái lát mỏng và ướp với hành, tỏi băm nhuyễn, muối, đường và hạt nêm trong khoảng 30 phút.

2. Chế biến:

   • Đun nóng dầu ăn trong nồi, thêm hành tỏi phi thơm.
   • Cho lòng gà đã ướp vào xào chín.
   • Đổ nước dừa vào nồi và đun sôi. Khi lòng gà đã chín, thêm lá đắng vào nồi.

3. Thời gian chế biến từng bước:

   • Sơ chế: 30 phút
   • Chế biến: 30 phút
   • Tổng thời gian: 1 giờ

4. Cách bảo quản:

   • Canh lá đắng lòng gà có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 2 ngày.

Bí quyết để món ăn thêm ngon miệng

Để món canh lá đắng lòng gà thêm ngon và hấp dẫn, bạn có thể thêm một ít nước mắm và một số gia vị khác như ớt, tiêu để tăng thêm hương vị. Ngoài ra, việc chế biến lòng gà sao cho giữ được độ ngon, không bị khô cũng rất quan trọng.

Lưu ý khi chế biến canh lá đắng lòng gà

Khi chế biến món canh lá đắng lòng gà, bạn cần chú ý việc ngâm lá đắng trong nước muối để giảm độ đắng của lá. Ngoài ra, việc ướp lòng gà trước khi chế biến giúp thịt thấm gia vị và trở nên thơm ngon hơn.

Mua nguyên liệu trên sendo farm

Để đảm bảo nguyên liệu sạch và an toàn, bạn có thể mua các nguyên liệu cần thiết cho món canh này trên Sendo Farm. Sendo Farm cung cấp các sản phẩm nông sản, gia súc, gia cầm chất lượng cao từ các nhà sản xuất uy tín, giúp bạn an tâm về nguồn gốc và chất lượng của nguyên liệu.

Mẹo vặt hay khi chế biến canh lá đắng lòng gà

1. Để giảm độ đắng của lá đắng, bạn có thể ngâm lá trong nước muối loãng hoặc nước lạnh trong khoảng 30 phút trước khi chế biến.
2. Để lòng gà thêm mềm và thấm gia vị, hãy ướp lòng gà với các loại gia vị cần thiết trong khoảng 30 phút trước khi chế biến.

Với những mẹo vặt trên và các bước chế biến chi tiết, bạn hoàn toàn có thể thực hiện món canh lá đắng lòng gà ngon chuẩn vị Thanh Hóa tại nhà. Chúc bạn thành công và có những bữa cơm ngon miệng bên gia đình!