Cách làm món hến phơi nắng lạ miệng cay ngon hấp dẫn

Giá trị dinh dưỡng của hến phơi nắng

Hến là một loại hải sản giàu protein, chất khoáng và vitamin, rất tốt cho sức khỏe con người. Hến chứa nhiều canxi, magiê, kẽm và seleni, giúp tăng cường sức khỏe xương và răng. Ngoài ra, hến cũng chứa nhiều axit amin cần thiết cho cơ thể.

Sơ chế và công thức chế biến món hến phơi nắng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Hến tươi: 500g
• Ớt bột: 1 muỗng canh
• Đường: 1 muỗng cà phê
• Muối: 1 muỗng cà phê
• Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
• Rau răm, hành lá, tỏi, ớt cay
• Dầu ăn

Cách làm:

1. Sơ chế hến: Hến được mua về, ngâm trong nước lọc vài tiếng để hến tự thanh lọc cát bụi. Sau đó, đun sôi nước, cho hến vào luộc chín, vớt hến ra, để ráo nước.

2. Phơi nắng hến: Hến đã ráo nước được trải trên khay, phơi dưới ánh nắng mặt trời khoảng 3-4 giờ cho hến khô nhưng không quá khô.

3. Chế biến hến phơi nắng: Phi thơm tỏi, hành và rau răm trong chảo dầu nóng. Sau đó, cho hến đã phơi nắng vào chảo, đảo đều. Tiếp tục thêm ớt bột, đường, muối, hạt nêm và ớt cay theo khẩu vị.

4. Thưởng thức: Hến phơi nắng sau khi chế biến sẽ có màu sắc hấp dẫn và hương vị đậm đà. Bạn có thể thưởng thức món hến phơi nắng kèm với cơm nóng hoặc bia lạnh.

Bí quyết để món ăn thêm ngon miệng

Để món hến phơi nắng thêm ngon miệng, bạn có thể thêm một ít rượu nấu rồi mới cho hến vào xào, điều này sẽ giúp loại bỏ mùi tanh của hến và tạo ra hương vị đặc trưng.

Lưu ý khi làm món hến phơi nắng

Khi làm món hến phơi nắng, bạn cần lưu ý những điều sau đây:

• Chọn hến tươi ngon, không nên chọn hến đã chết hoặc có mùi hôi.
• Khi phơi hến dưới nắng, cần đảo hến đều để hến khô đều và không bị dính.
• Bảo quản hến phơi nắng trong hũ kín để tránh bị ẩm mốc.

Mua nguyên liệu trên Sendo Farm

Để đảm bảo nguyên liệu là tươi ngon và an toàn, bạn có thể mua hến tươi trên Sendo Farm thông qua đường link này.

Mẹo vặt hay khi làm món hến phơi nắng

1. Nếu bạn không có điều kiện phơi hến dưới ánh nắng mặt trời, bạn có thể sử dụng lò sưởi hoặc lò vi sóng để phơi hến.
2. Để hến có vị cay cay đặc trưng, bạn có thể thêm một ít ớt cay khi chế biến.
3. Bạn có thể bảo quản hến phơi nắng trong tủ lạnh để tăng thời gian sử dụng.

Với những bước chế biến đơn giản nhưng cẩn thận, bạn đã có một món hến phơi nắng thơm ngon, lạ miệng để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Hãy thử làm ngay món ăn này và cảm nhận hương vị đặc trưng của miền Trung Việt Nam!