Cách làm óc heo hấp gừng cực ngon, bổ mà không bị tanh

Giá trị dinh dưỡng của óc heo

Óc heo là nguồn dồi dào protein, canxi, kali và nhiều loại vitamin như B12, A, D, E. Đặc biệt, óc heo còn chứa nhiều axit béo omega-3 tốt cho sức khỏe tim mạch. Do đó, món óc heo hấp gừng không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng cho cả gia đình.

Sơ chế và công thức

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1kg óc heo
• Ớt, tỏi, gừng
• Hành lá, hành tím
• Nước mắm, đường, muối, tiêu

Cách làm

1. Sơ chế: Rửa sạch óc heo với nước lạnh và ngâm trong nước muối trong vài giờ để loại bỏ cát và bụi. Sau đó, đun sôi nước trong nồi lớn, cho óc heo vào đun khoảng 5 phút. Sau khi óc heo không còn bọt, vớt ra để ráo nước.

2. Chế biến: Phi thơm tỏi, hành tím và gừng. Sau đó, cho óc heo đã sơ chế vào xào chung. Thêm nước mắm, đường, muối, tiêu và ớt theo khẩu vị.

3. Hấp: Cho óc heo đã xào vào nồi hấp và hấp trong khoảng 15-20 phút cho đến khi thấm gia vị.

Thời gian chế biến và bảo quản

Sau khi nấu chín, bạn có thể dùng ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần. Món ăn có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 2-3 ngày.

Khẩu phần

Công thức trên cho khoảng 4 người ăn.

Bí quyết để món ăn thêm ngon miệng

Để món óc heo hấp gừng thêm phần hấp dẫn, bạn có thể thêm một ít rau thơm như húng, ngò gai để tạo hương vị thơm ngon, bổ dưỡng hơn.

Lưu ý

Khi làm món óc heo hấp gừng, bạn cần chú ý đến việc sơ chế óc heo để loại bỏ mọi tạp chất bên ngoài. Ngoài ra, việc hấp óc heo cũng cần đảm bảo thời gian và lửa hấp vừa đủ để giữ nguyên độ giòn của óc.

Mua nguyên liệu trên sendo farm

Để chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn này, bạn có thể tham khảo và mua các nguyên liệu tại Sendo Farm - nơi cung cấp các sản phẩm nông sản sạch, an toàn và chất lượng.

Mẹo vặt hay

Khi sơ chế óc heo, bạn có thể thêm một ít giấm vào nước ngâm để loại bỏ mùi tanh không mong muốn của óc heo. Điều này sẽ giúp món ăn sau khi chế biến không bị tanh và có hương vị thơm ngon hơn.

Với những bước chuẩn bị và chế biến đơn giản nhưng chi tiết trên, bạn đã có thể tự tạo ra một món óc heo hấp gừng ngon miệng và bổ dưỡng cho cả gia đình. Hãy thử và cảm nhận hương vị đặc trưng của món ăn truyền thống này ngay tại nhà!