Cách nấu canh đuôi bò hầm củ sen mềm ngon, ngọt nước

Giá trị dinh dưỡng của canh đuôi bò hầm củ sen

Canh đuôi bò hầm củ sen không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng. Thịt bò chứa nhiều protein cần thiết cho cơ thể, củ sen giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất tốt cho tiêu hóa và sức khỏe. Ngoài ra, các loại rau củ khác như cà rốt, cần tây cũng đem lại lượng vitamin và khoáng chất đa dạng, giúp bữa ăn thêm phong phú và cân đối dinh dưỡng.

Sơ chế và công thức chế biến canh đuôi bò hầm củ sen

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho 4 khẩu phần:

• 1,5kg đuôi bò
• 500g củ sen
• 2 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• 1 củ cần tây
• Gừng, tỏi, hành tím
• Hạt nêm, dầu ăn, nước mắm, đường, tiêu

Cách làm từng bước:

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

   • Đuôi bò được mua sẵn ở các cửa hàng thực phẩm hoặc chợ. Củ sen tươi ngon có thể mua tại các cửa hàng hoặc trên các trang mạng như sendo farm theo đường link này.
   • Rửa sạch đuôi bò, củ sen và các loại rau củ. Thái đuôi bò thành từng khúc vừa ăn. Cà rốt và cần tây được thái thành hình vuông nhỏ, hành tây thái lát, gừng băm nhuyễn, tỏi băm nhỏ.

2. Hầm canh đuôi bò:

   • Phi thơm hành tím trong nồi, sau đó cho đuôi bò vào xào đến khi thịt săn lại.
   • Đổ nước lọc vào nồi, nêm 1 ít hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, đun sôi và múc bọt.
   • Tiếp tục cho đuôi bò vào nồi cùng với gừng, tỏi và hầm trong khoảng 1-1,5 tiếng cho đến khi thịt mềm.

3. Thêm củ sen và rau củ:

   • Sau khi đuôi bò đã mềm, cho củ sen và các loại rau củ vào nồi, nêm lại gia vị theo khẩu vị gia đình và hầm thêm khoảng 20 phút cho củ sen và rau chín mềm.

Bí quyết để canh đuôi bò hầm củ sen thêm ngon miệng

Để món canh đuôi bò hầm củ sen thêm ngon và hấp dẫn, bạn có thể thêm một ít sữa dừa vào nồi canh sau khi đã hầm xong. Sự ngọt ngào và béo ngậy của sữa dừa sẽ làm tăng thêm hương vị cho món canh truyền thống này.

Lưu ý khi nấu canh đuôi bò hầm củ sen

• Khi chọn mua đuôi bò, nên chọn loại thịt tươi ngon, không có mùi khó chịu để đảm bảo chất lượng của món canh.
• Củ sen sau khi mua về cần được làm sạch kĩ trước khi sử dụng để loại bỏ bụi bẩn và phần cùi bị chảy nước.
• Thời gian hầm canh đuôi bò củ sen cũng quan trọng, không nên hầm quá lâu để tránh thịt trở nên quá mềm và bở.

Mẹo vặt hay khi nấu canh đuôi bò hầm củ sen

• Để giảm đi mùi khó chịu của đuôi bò, bạn có thể ngâm đuôi bò trong nước có pha một ít giấm hoặc nước lọc trước khi chế biến.
• Để canh có màu sắc đẹp và tự nhiên, sau khi hầm xong, bạn có thể thêm một ít rau thơm như ngò gai, húng quế để tạo điểm nhấn cho món canh.

Canh đuôi bò hầm củ sen mềm ngon, ngọt nước không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn là biểu tượng của sự gắn kết gia đình trong những dịp lễ tết. Hy vọng rằng qua bài viết này, bạn đã có thêm kiến thức và kỹ năng để nấu món canh truyền thống này cho gia đình và người thân. Chúc bạn thành công và món canh ngon miệng!

Nguồn hình ảnh: Pexels