Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt không đắng, ngon thanh mát

Giá trị dinh dưỡng

Canh khổ qua nhồi thịt là một món ăn giàu dinh dưỡng với sự kết hợp hoàn hảo giữa rau củ và thịt. Khổ qua chứa nhiều chất xơ, vitamin C, K và khoáng chất, có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch và giảm cholesterol trong cơ thể. Thịt lại cung cấp protein cần thiết cho cơ thể. Việc nấu chín khổ qua và thịt trong canh giúp bảo toàn được hầu hết các dưỡng chất, giúp món ăn trở nên hấp dẫn và bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình.

Sơ chế và công thức

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 4 quả khổ qua nhỏ
• 300g thịt heo xay
• Hành, tỏi, tiêu, dầu ăn, nước mắm, đường
• Rau thơm: ngò gai, rau mùi

Cách làm:

1. Sơ chế:

   • Rửa sạch khổ qua, cắt đôi, gạt bỏ phần ruột và hạt. Sau đó, ngâm khổ qua với nước muối trong khoảng 15 phút để làm mềm và loại bỏ độ đắng.
   • Phi thơm tỏi, hành, sau đó cho thịt heo xay vào xào cùng với hành tỏi đã phi thơm. Nêm nếm với tiêu, nước mắm và đường sao cho vừa ăn.

2. Chế biến:

   • Nhồi nhân thịt vào bên trong khổ qua đã được sơ chế.
   • Cho khổ qua nhồi thịt vào nồi, đổ nước vào và ninh cho khổ qua chín và thấm vị.

3. Thời gian chế biến:

   • Nấu món canh khổ qua nhồi thịt mất khoảng 30-40 phút.

4. Cách bảo quản:

   • Canh khổ qua nhồi thịt có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 1-2 ngày. Nếu muốn lưu trữ lâu hơn, có thể đun sôi lại trước khi sử dụng.

Thành phẩm và hương vị

Món canh khổ qua nhồi thịt khi hoàn thành sẽ mang hương vị thanh mát của khổ qua kết hợp với vị ngọt của thịt heo và hương thơm của rau mùi, ngò gai. Đây sẽ là một món canh thanh mát và bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình.

Bí quyết để món ăn thêm ngon miệng

Để món canh khổ qua nhồi thịt thêm ngon miệng, bạn có thể thêm một ít nước dừa để tạo ra hương vị đặc trưng hoặc thêm một ít gừng và ớt để tăng cường hương vị cay nồng. Bạn cũng có thể trang trí món canh với ít hạt mè để tạo sự bắt mắt và thêm hương vị đặc biệt.

Lưu ý

Trong quá trình chế biến canh khổ qua nhồi thịt, cần lưu ý đảm bảo rằng khổ qua được sơ chế kỹ lưỡng để loại bỏ độ đắng và thực hiện việc ninh nấu vừa đủ để khổ qua không bị quá mềm hoặc quá cứng.

Mua nguyên liệu trên sendo farm

Nếu bạn đang tìm kiếm nguyên liệu chất lượng để nấu canh khổ qua nhồi thịt, bạn có thể dễ dàng mua chúng thông qua Sendo Farm, nơi cung cấp các sản phẩm nông sản sạch, an toàn và đáp ứng được tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

Mẹo vặt hay

• Để loại bỏ độ đắng của khổ qua, sau khi gọt vỏ, bạn có thể ngâm khổ qua trong nước muối khoảng 15 phút trước khi sử dụng.
• Để khổ qua không bị bở, bạn có thể hấp khổ qua trong nước sôi khoảng 5 phút trước khi tiếp tục chế biến.

Với những bí quyết và kinh nghiệm trên, bây giờ bạn có thể tự tin thực hiện công thức nấu canh khổ qua nhồi thịt một cách dễ dàng và thành công. Chúc bạn có những bữa cơm ngon miệng cùng gia đình!