Chè kho là gì? Cách nấu chè kho đậu xanh thơm ngon ngay tại nhà

Giá trị dinh dưỡng của chè kho

Chè kho là một món tráng miệng phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, được làm từ các nguyên liệu chính như đậu xanh, đường, nước cốt dừa và một số nguyên liệu khác. Đậu xanh chứa nhiều protein, chất xơ, kali, magiê và vitamin B, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể và tốt cho hệ tiêu hóa. Ngoài ra, nước cốt dừa cũng có nhiều lợi ích cho sức khỏe như cung cấp chất béo tốt, giúp tăng cường sức đề kháng và làm đẹp da.

Sơ chế và công thức chè kho đậu xanh

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 200g đậu xanh
• 100g đường
• 200ml nước cốt dừa
• 1/4 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê bột ngũ vị hương

Cách làm chè kho đậu xanh

1. Sơ chế đậu xanh:

   • Đậu xanh cần được ngâm trong nước từ 4-6 tiếng hoặc qua đêm để đậu mềm hơn.
   • Sau đó, đậu xanh được luộc chín với nước cho đến khi hạt đậu mềm và nở.

2. Chế biến chè kho:

   • Khi đã sơ chế xong, bạn tiếp tục cho đường, nước cốt dừa, muối và bột ngũ vị hương vào nồi.
   • Đun sôi hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan hết.
   • Tiếp theo, bạn cho đậu xanh đã luộc vào nồi và khuấy đều.

3. Thời gian chế biến từng bước

   • Ngâm đậu xanh: 4-6 tiếng hoặc qua đêm.
   • Luộc đậu xanh: khoảng 30-40 phút.
   • Đun sôi hỗn hợp: khoảng 10 phút.
   • Chế biến chè kho: khoảng 20 phút.

4. Cách bảo quản

   • Chè kho đậu xanh sau khi nấu chín có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 3-4 ngày mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon.

Bí quyết để món ăn thêm ngon miệng

Để chè kho đậu xanh thêm phần ngon miệng, bạn có thể thêm một số hạt như hạt sen, hạt lựu, hoặc thậm chí là thêm ít củ sắn tạo thêm vị giòn. Ngoài ra, việc lựa chọn nguyên liệu chất lượng cũng góp phần quan trọng để món ăn trở nên thơm ngon hơn. Hãy chọn những sản phẩm chất lượng từ Sendo Farm để đảm bảo nguyên liệu tốt nhất cho món chè kho của bạn.

Lưu ý khi nấu chè kho đậu xanh

1. Luôn luôn kiểm tra đậu xanh trước khi sử dụng để loại bỏ những hạt không tốt.
2. Nên sử dụng nước cốt dừa tươi thay vì nước cốt dừa từ hộp để món chè kho thêm thơm ngon và đậm đà hương vị.
3. Đun sôi hỗn hợp đường và nước cốt dừa trước khi cho đậu xanh vào sẽ giúp món chè kho có độ ngọt vừa phải.

Mẹo vặt hay khi nấu chè kho đậu xanh

• Nếu bạn muốn chè kho có màu sắc đẹp hơn, bạn có thể thêm một ít lá trầu không vào trong nồi khi đun sôi hỗn hợp đường và nước cốt dừa.
• Để chè kho không bị tanh khi bảo quản, bạn có thể thêm một ít cồn hoặc rượu vào nồi trước khi tắt bếp.

Với những mẹo vặt trên, bạn sẽ có thể nấu chè kho đậu xanh ngon tuyệt ngay tại nhà mà không cần phải mất nhiều thời gian và công sức.

Chè kho đậu xanh không chỉ là một món ăn truyền thống quen thuộc mà còn là một món tráng miệng hấp dẫn và giàu dinh dưỡng. Việc nấu chè kho đậu xanh tại nhà không hề khó khăn, chỉ cần bạn chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và tuân thủ theo các bước hướng dẫn là bạn đã có thể thưởng thức một tô chè kho thơm ngon tại gia đình. Hãy thử nấu ngay hôm nay và tận hưởng hương vị truyền thống của món chè kho đậu xanh!